Saint Emilion Gran Cru 2022 | Castillo de Alta Nauve
Vino:
De capa oscura con reflejos rubí, la nariz es muy encantadora (pequeños frutos maduros y notas tostadas) y nos sumerge hacia un paladar de rara finura, afrutado con taninos sedosos y suaves y ligeramente amaderado.
El final es persistente y de buena longitud.
El Château Haute-Nauve envejecerá entre 12 y 15 años y combinará perfectamente con una tabla de embutidos y quesos, tapas o carnes rojas.
La finca:
Perteneciente a la misma familia desde hace 4 generaciones, el viñedo se extiende sobre 9,5 hectáreas en los municipios de Saint Laurent Des Combes y Saint Hippolyte principalmente al pie de las colinas, incluida una parte en las laderas.
Los suelos están compuestos de arcilla, arena negra y caliza. Las variedades de uva son 70 % Merlot, 27 % Cabernet Franc y 3 % Cabernet Sauvignon.
El viñedo se gestiona mediante prácticas de viticultura sostenible sin el uso de herbicidas químicos desde 2005. La propiedad cuenta con la certificación HVE 3 desde 2018.
A partir de 1910, los vinos del castillo fueron reconocidos y premiados en la Exposición Universal de Bruselas y varias veces en el Concurso General de París.
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