LAURENT PERRIER - Patrimonio

Héritage est un champagne d’auteur qui incarne l’excellence et le savoir-faire de la Maison Laurent-Perrier, fruit d’un assemblage complexe des meilleurs Crus de la région et des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Élaboré exclusivement à partir de vins de réserve soigneusement sélectionnés, ce champagne se distingue par sa pureté expressive et sa maturité parfaitement équilibrée, faisant de lui une élégante expression de la tradition œnologique champenoise.

Le vin est composé de Chardonnay et de Pinot Noir, provenant d’un total de 40 Crus, dont la moitié sont classés Grands Crus. L’ensemble de la cuvée est élaboré à partir de vins de réserve (2019, 2018, 2016 et 2014), témoignant de l’art de la conservation et de l’assemblage de la Maison. La période idéale de vieillissement est d’au moins quatre ans, condition permettant d’atteindre un équilibre optimal et de maintenir un dosage modéré, au bénéfice de la fraîcheur et de l’harmonie du produit final.

À l’œil, il présente une élégante robe or blanc et un perlage fin et persistant. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes de citron, de pêche blanche et de fruits au sirop, suivies de nuances de pain et d’amandes grillées. En bouche, l’attaque est fraîche et franche, évoluant vers une structure vive, élégante et complexe, enrichie d’arômes de fruits blancs, d’écorces d’agrumes et de touches de miel de fleurs, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Ce champagne accompagne parfaitement des plats tels qu’un timbale de viande blanche, un feuilleté aux champignons ou un turbot sauce champagne.